Revue: | Heladería confitería latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000099259 |
ISSN: | 0325-3694 |
Año: | 1988 |
Periodo: | Nov-Dic |
Volumen: | 15 |
Número: | 91 |
Paginación: | 22-24 |
País: | Argentina |
Tipo de documento: | Ensayo |
Enfoque: | Crítico |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Pan, Mitos |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Bread, Myths |
Solicitud del documento | |