| Revista: | Heladería confitería latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000075759 |
| ISSN: | 0325-3694 |
| Año: | 1980 |
| Periodo: | Nov-Dic |
| Volumen: | 7 |
| Número: | 44 |
| Paginación: | 33-38 |
| País: | Argentina |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Química, Medicina |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Microbiología, Levaduras, Panificación |
| Keyword: | Chemistry, Medicine, Food chemistry, Microbiology, Bakery, Yeast |
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