| Revista: | Heladería confitería latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000075752 |
| ISSN: | 0325-3694 |
| Año: | 1980 |
| Periodo: | Jul-Ago |
| Volumen: | 7 |
| Número: | 42 |
| Paginación: | 26-29 |
| País: | Argentina |
| Tipo de documento: | Entrevista |
| Enfoque: | Divulgación, descriptivo |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Helados, Maestro heladero |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Development, Ice cream master |
| Solicitud del documento | |
