| Revue: | FACEF pesquisa |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000319339 |
| ISSN: | 1516-6503 |
| Autores: | Moori, Roberto Giro1 Sato, Geni Satiko2 Carbone, Gleriani Torres1 |
| Instituciones: | 1Universidade Presbiteriana Mackenzie, Sao Paulo. Brasil 2Instituto de Economia Agricola, Sao Paulo. Brasil |
| Año: | 2007 |
| Volumen: | 10 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 76-87 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, descriptivo |
| Resumen en inglés | The objective of this study was to verify the consumers’ propensity to purchase “caipira” poultry meat paying an overprice in comparison with conventional poultry. In order to reach this objective, a descriptive research was utilized, and a non-probabilistic sample of 110 respondents was adopted. Data were collected through a questionnaire composed of closed questions, and were treated by means of logistic regression. Having as parameter the consumers’ propensity to pay up to 20% above the normal price, the results revealed, as significant variables, education level and family income. These consumers belonged to a group of high family income and low education level. The variables: gender, age, address, knowledge about risks to health and handling, were not significant. These results allow to conclude that the producers, in order to reach medium and low income consumers, cannot increase the price above 20%. For high income consumers, the strategy is the positioning of the product in specific niches |
| Resumen en portugués | Este estudo objetivou verificar a propensão de compra de frango caipira pagando um preço superior em relação ao frango convencional. Para tanto, utilizouse de uma pesquisa descritiva, tendo-se adotado uma amostra não probabilística, composta de 110 respondentes. Os dados coletados, por meio de um questionário composto de perguntas fechadas, foram tratados por meio da regressão logística. Tendo como parâmetro a propensão dos consumidores em pagar até 20% do preço normal, os resultados evidenciaram, como variáveis relevantes, grau de instrução e renda familiar. O perfil desse consumidor pertencia a um grupo de alta “Renda Familiar” e baixo “Grau de Instrução”. As variáveis: sexo, idade, residência, conhecimentos sobre riscos à saúde e manejo, não foram significativas. Esses resultados permitem concluir que os produtores, para atingir os consumidores de rendas médias e baixas não devem aumentar o preço acima de 20%. Para os consumidores de rendas altas, a estratégia é a colocação do produto em nichos específicos |
| Disciplinas: | Economía, Medicina veterinaria y zootecnia |
| Palabras clave: | Aves de corral, Economía agrícola, Cadenas de abastecimiento, Productos alimenticios, Consumidores, Precios, Avicultura, Alimentos alternativos, Pollo, Brasil |
| Texte intégral: | Texto completo (Ver PDF) |
