| Revue: | Economía. Teoría y práctica |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000419153 |
| ISSN: | 0188-3380 |
| Autores: | Andablo Reyes, Araceli del Carmen1 Hernández Moreno, María del Carmen1 Catalán Dibene, César Gioberti1 |
| Instituciones: | 1Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C., Hermosillo, Sonora. México |
| Año: | 2015 |
| Periodo: | Ene-Jun |
| Número: | 42 |
| Paginación: | 105-135 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Aplicado |
| Resumen en español | La integración de las familias rurales al sistema agroalimentario globalizado se ha logrado a través de una creciente especialización productiva y a costa de la capacidad para generar sus propios alimentos. Asimismo, estas familias han ido perdiendo autonomía para decidir qué, cuánto y cómo producir, el uso que dan a sus recursos naturales, así como cuáles insumos y canales de distribución utilizar. Aquí se presenta un estudio de caso sobre la pérdida de gobernanza en la ganadería familiar sonorense, que se integra tanto a la cadena global de la carne de bovino mediante la cría de becerros para la industria cárnica estadounidense, como ala cadena lechera local con la elaboración de queso fresco. Los resultados revelan la posición de desventaja de las familias rurales en la cadena global, en comparación con el alto nivel de gobernanza que han logrado en la cadena local |
| Resumen en inglés | The integration of rural households to global food system has been achieved through increased specialization at the expense of the ability to produce their own food. Also, these families have lost autonomy to decide what, how much and how to produce, the use of their natural resources, the inputs and distribution channels used. This article aims to illustrate the loss of governance of these production units, with a case study of Sonoran livestock families, that are integrated both in global chain of beef cattle, through the raising calves for the us meat industry, as in the local chain of milk by producing cheese. The results reveal the disadvantages of families in the global chain, compared with the high level of governance that they have achieved in the local chain |
| Disciplinas: | Economía, Medicina veterinaria y zootecnia, Sociología |
| Palabras clave: | Economía agrícola, Zootecnia, Bovinos, Sociología de la familia, Ganadería, Cadena productiva, Gobernanza, Integración económica, Sonora, México |
| Texte intégral: | Texto completo (Ver PDF) |
