| Revista: | Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000013077 |
| ISSN: | 0100-350X |
| Autores: | Alves, R.M.V Ardito, E.F.G |
| Año: | 1994 |
| Periodo: | Ene-Jun |
| Volumen: | 24 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 11-18 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Empaque, Calidad, Vida útil, Alimentos congelados |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Packing, Quality, Useful life, Frozen food |
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