| Revista: | Científica (México, D.F.) |
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| Número de sistema: | 000594544 |
| ISSN: | 1665-0654 |
| Autores: | Melchor Quintas, Donaji1 Carvajal Mariscal, Ignacio1 Quinto Díez, Pedro1 |
| Instituciones: | 1Instituto Politécnico Nacional, |
| Año: | 2023 |
| Volumen: | 27 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 1-9 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Resumen en inglés | The COVID-19 pandemic led, among other things, to a shortage of ethyl alcohol in Mexico, the main component of antibacterial gel. This is mainly due to the regrettable increase in demand, but also due to limited production. To prevent this scenario, it is essential to look for other sources of supply, with the production of alcoholic beverages, artisanal and industrial, being the best option. However, it is important that alcohol production is sustainable. An alternative to the distillation process is the application of solar energy, which results in an efficient solution to meet current needs, as well as being friendly to the environment by not generating polluting emissions and using a renewable resource that is free. Many regions of the country can also get worse from this technology, Mexico has native drinks and with denomination of origin such as tequila or mezcal. In this article, an in-depth review of the scientific production on the prototypes that have been developed to distill alcohol both abroad and in Mexico is carried out. |
| Resumen en español | La pandemia de COVID-19 condujo, entre otras cosas, a la escasez de alcohol etílico en México, principal componente del gel antibacterial. Esto principalmente se debe al repentino aumento en la demanda, pero también a la limitada producción. Para evitar que se repita este escenario es imprescindible buscar otras fuentes de abastecimiento, siendo la producción de bebidas alcohólicas, artesanal e industrial, la mejor opción. Sin embargo, es importante que la producción de alcohol sea sustentable. Una alternativa al proceso de destilación es la aplicación de energía solar, que resulta en una solución eficiente para satisfacer las necesidades actuales, además de ser amigable con el medio ambiente al no generar emisiones contaminantes y usar un recurso renovable que es gratuito. Muchas regiones del país también pueden beneficiarse de esta tecnología, México tiene bebidas autóctonas y con denominación de origen como el tequila o el mezcal. En el presente artículo se realiza una revisión profunda de la producción científica sobre los prototipos que se han desarrollado para destilar alcohol tanto en el extranjero como en México. |
| Palabras clave: | energía solar, destilador solar, destilación, alcohol |
| Keyword: | solar energy, solar still, distillation, alcohol |
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