| Revista: | Ciencia rural |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000278289 |
| ISSN: | 0103-8478 |
| Autores: | Druzian, Janice Izabel1 Marchesi, Cristiane Michele2 Scamparini, Adilma Regina Pippa3 |
| Instituciones: | 1Universidade Federal da Bahia, Faculdade de Farmacia, Salvador, Bahia. Brasil 2Universidade do Oeste de Santa Catarina, Centro de Ciencias Agro-Ambientais e de Alimentos, Videira, Santa Catarina. Brasil 3Universidade Estadual de Campinas, Departamento de Ciencias de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil |
| Año: | 2007 |
| Periodo: | Abr |
| Volumen: | 37 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 539-544 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
| Enfoque: | Experimental |
| Resumen en inglés | This study investigated the proximate composition and fatty acid profile of the carp muscle fed with pig manure. Carp with 4-10 months of age were collected in Santa Catarina. Muscle samples were sliced and then triturated in a multiprocessor and stored under gaseous nitrogen atmosphere (-18°C). The moisture, protein, and ash contents (%) were as follows: 72.24; 14.85; e 2.16, respectively, for carp feed artificial food; and 83.33; 14.48; e 3.49 for carp feed pig manure. The contents of sodium and potassium were: 0.491% and 1.20% carp/artificial food; 2.28% and 0.367% carp/pig manure. The total lipids contents also presented significant differences: 9.88% carp/artificial food, and 1.69% carp/pig manure. Fatty acid profile showed similar tends in both muscles. Therefore, a significant difference in the total lipids and mineral contents of the carp tissue feed pig manure was detected, though the observed variation in total lipid content wasnt reflected in the fatty acid composition |
| Resumen en portugués | Este estudo investigou o efeito da alimentação com dejetos suínos na composição centesimal e no perfil de ácidos graxos do músculo de carpas. Amostras de carpas com 4-10 meses de idade, recolhidas em Santa Catarina, foram filetadas, trituradas e acondicionadas em atmosfera de nitrogênio (-18°C). Os valores (%) de umidade, proteína e cinzas foram: 72,24; 14,85; e 2,16, respectivamente, para carpas alimentados com ração; e 83,33; 14,48; e 3,49 para carpas alimentadas com dejetos suínos. Os valores de sódio e potássio foram: 0,491% e 1,20% carpas/ração; e 2,28% e 0,367% carpas/dejetos suínos, respectivamente. Os teores de lipídios totais também apresentaram diferenças significativas: 9,88% carpas/ração e 1,69% carpas/dejetos suínos. O perfil de ácidos graxos mostrou tendências similares nos dois músculos. Portanto, verificou-se um efeito significativo da alteração da dieta sobre a composição do tecido muscular de carpas alimentadas com dejetos suínos, principalmente no conteúdo de minerais e de lipídios totais, embora a variação observada no conteúdo de lipídios totais não tenha se refletido na composição de ácidos graxos |
| Disciplinas: | Medicina veterinaria y zootecnia |
| Palabras clave: | Nutrición animal, Pesca, Porcinos, Acuacultura, Cyprinus carpio, Desechos, Acidos grasos, Rendimiento |
| Keyword: | Veterinary medicine and animal husbandry, Animal nutrition, Fisheries, Swine, Aquaculture, Cyprinus carpio, Wastes, Fatty acids, Yield |
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