Secagem de soja em secador a microondas : resultados preliminares
Título del documento: Secagem de soja em secador a microondas : resultados preliminares
Revue: Ciencia e tecnologia de alimentos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000056940
ISSN: 0101-2061
Autores: 1
Instituciones: 1Esc Engenharia Maua, Dep Engenharia Quimica, Sao Caetano do Sul, Sao Paulo. Brasil
Año:
Periodo: Jul-Dic
Volumen: 2
Número: 2
Paginación: 151-163
País: Brasil
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Teórico
Disciplinas: Química,
Ingeniería
Palabras clave: Química de alimentos,
Ingeniería química,
Humedad,
Microondas,
Secado,
Soya
Keyword: Chemistry,
Engineering,
Food chemistry,
Chemical engineering,
Drying,
Microwaves,
Moisture,
Soybean
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