| Revue: | Ciencia e investigación agraria |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000353798 |
| ISSN: | 0304-5609 |
| Autores: | Contreras, Carolina1 Zoffoli, Juan Pablo1 Alcalde, José Antonio1 Ayala, Marlene1 |
| Instituciones: | 1Pontificia Universidad Católica de Chile, Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal, Santiago de Chile. Chile |
| Año: | 2008 |
| Periodo: | May-Ago |
| Volumen: | 35 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 147-157 |
| País: | Chile |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, aplicado |
| Resumen en español | El daño por insolación, golpe de sol o sunburn (Figure 1), es uno de los mayores problemas que afectan la calidad a cosecha de diversos cultivos reduciendo su valor comercial. El objetivo del presente trabajo fue estudiar la evolución de la severidad del daño por golpe de sol leve, moderado y severo en manzanas 'Granny Smith' durante la conservación a 0°C. Frutos con estos niveles de daño fueron previamente tratados con 2000 ]AAsl de difenilamina (DPA) o 625 nLL' de 1-methylcyclopropene (1-MCP). Además, igual número de frutos sin aplicación de estos productos se dejaron como control. La fruta se almacenó por 3 y 6 meses a 0°C más 15 d a 20°C. Para cada tiempo de almacenaje se evaluó la incidencia de escaldado y la concentración de tríenos conjugados (CTs) en el sector del fruto aparentemente sano y dañado por sol. El sector dañado por sol derivó en síntomas de escaldado por sol después de almacenaje, caracterizado por un pardeamiento de los tejidos que comprometió superficialmente el fruto. A medida que la intensidad del daño por insolación aumentó también se incrementó la incidencia de escaldado por sol. A su vez aumentó el área e intensidad del daño. El escaldado superficial se presentó en conjunto con escaldado senescente en el mismo fruto a los 6 meses de almacenaje y disminuyó en la fruta con golpe de sol moderado a severo. Sin embargo, solamente se detectó una relación negativa y significativa entre escaldado por sol y escaldado en la fruta tratada con DPA considerando los 3 y 6 meses de almacenaje a 0°C más 15 d a 20°C. El sector del fruto dañado por sol presentó menor concentración de tríenos conjugados (CT281). Los productos 1-MCP y DPA lograron controlar el escaldado, pero fueron sólo parcialmente efectivos contra el escaldado por sol. El producto DPA ejerció mejor control de escaldado que 1-MCP, en frutos con una moderada insolación después de 6 meses de almacenaje más 15 d a 20°C |
| Resumen en inglés | Sunburn is one of the major physiological disorders affecting fruit quality at harvest. The objective of this work was to study the effect of sunburn on the quality of Granny Smith apples during cold storage at 0°C. Therefore, 'Granny Smith' apples with light, modérate, or severe sunburn damage were stored for three and six months at 0°C plus 15 days at 20°C. After harvest, the apples were treated with diphenylamine (DPA, 2,000/¿g-L/1) or 1-methylcyclopropene (1-MCP, 625 nLL') to reduce scald (the physiological disorder), and an equal number of non-treated apples were used as controls. The concentration of conjugated trienes (CTs) was determined and compared between the apparently healthy and damaged side of the same fruits. Sunscald, characterized by brown skin tissue, developed on the sunburnt side of the fruit, and superficial and senescent scald symptoms developed on the healthy side of the apple. A significant and negative relationship between sunscald and scald were obtained in fruit treated with DPA. A low concentration of CT 281 was found on the sunburnt side of apples treated with DPA and 1-MCP. Application of 1-MCP and DPA controlled scald but not sunscald. DPA treatment resulted in better control of scald after 6 months of storage on fruit with modérate sunburn damage at the time of harvest |
| Disciplinas: | Agrociencias |
| Palabras clave: | Frutales, Manzana, Variedades, Insolación, Refrigeración, Almacenamiento, Difenilamina (DPA), Malus, 1-metilciclopropeno (1-MCP) |
| Keyword: | Agricultural sciences, Fruit trees, Apple, Cultivars, Sunburns, Refrigeration, Storage, Diphenylamine (DPA), Malus, 1-methylcyclopropene (1–MCP) |
| Texte intégral: | Texto completo (Ver HTML) |
