Utilizacao da energia solar para avaliacao da salga e secagem do pacu, Colossoma mitrei Berg, 1895
Título del documento: Utilizacao da energia solar para avaliacao da salga e secagem do pacu, Colossoma mitrei Berg, 1895
Revue: Ciencia agronomica
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000096181
ISSN: 0045-6888
Autores: 1
2
Instituciones: 1Universidade Federal do Ceara, Centro de Ciencias Agrarias, Fortaleza, Ceara. Brasil
2Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Biologicas, Florianopolis, Santa Catarina. Brasil
Año:
Periodo: Dic
Volumen: 17
Número: 2
Paginación: 41-48
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplinas: Química,
Biología
Palabras clave: Química de alimentos,
Biología acuática,
Peces,
Pescado,
Salado,
Secado,
Vida de anaquel,
Organolepsis,
Colossoma mitrei,
Energía solar,
Almacenamiento
Keyword: Chemistry,
Biology,
Food chemistry,
Aquatic biology,
Fish,
Salting,
Drying,
Shelf life,
Organolepsis,
Colossoma mitrei,
Solar energy,
Techniques,
Storage
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