| Revue: | Centro azúcar |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000021770 |
| ISSN: | 0253-5777 |
| Autores: | González, E1 Hernández, R Artiles Sierra, J |
| Instituciones: | 1Universidad de Camagüey, Camagüey. Cuba |
| Año: | 1989 |
| Periodo: | Oct-Dic |
| Volumen: | 16 |
| Número: | 4 |
| Paginación: | 91-94 |
| País: | Cuba |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental |
| Disciplinas: | Química, Ingeniería |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Química industrial, Azúcar, Caña de azúcar, Jugos, Alcalización |
| Keyword: | Chemistry, Engineering, Food chemistry, Industrial chemistry, Sugar, Sugar cane, Juices, Alkalization |
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