| Revue: | Cayapa |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000322098 |
| ISSN: | 1317-5734 |
| Autores: | Serva, Mauricio1 Andion, Carolina2 |
| Instituciones: | 1Universidade Federal de Santa Catarina, Florianopolis, Santa Catarina. Brasil 2Universidade do Estado de Santa Catarina, Escola Superior de Administracao e Gerencia, Florianopolis, Santa Catarina. Brasil |
| Año: | 2007 |
| Periodo: | Jul-Dic |
| Volumen: | 7 |
| Número: | 14 |
| Paginación: | 5-36 |
| País: | Venezuela |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico |
| Resumen en español | El impacto ambiental de la producción de alimentos es una cuestión central de nuestra época. El desarrollo de una producción de alimentos orgánicos está despertando el interés de muchos investigadores. En este artículo se aborda una dimensión poco estudiada, el papel de los consumidores como actores sociales en el desarrollo de un mercado de productos orgánicos. A la luz del contexto socio-histórico de la sociedad civil, se analiza el funcionamiento asociativo y los desafíos enfrentados por cuatro organizaciones de consumidores en tres estados del sur de Brasil, y se concluye que las iniciativas de consumidores en el mercado de productos orgánicos puede constituir un importante motor de innovación y transformación frente a la crisis ambiental que vivimos |
| Resumen en inglés | The environmental impact of food production is a central problem in this time. There is an increasing interest for organic production, but researchers have studied almost exclusively the production dimension. This paper focuses on the organization of consumers as social actors in the organic market. It analyzes four consumers associations in three states of southern Brazil, in the light of the socio-historical context of civil society, and it concludes that the consumers initiatives in the organic market may represent an important factor of innovation and transformation in the contemporary environmental crisis |
| Disciplinas: | Economía, Sociología |
| Palabras clave: | Economía agrícola, Desarrollo social, Organización social, Agricultura orgánica, Productos orgánicos, Consumidores, Asociaciones de consumidores, Sociedad civil, Brasil |
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