| Revue: | Cadernos de campo (Sao Paulo) |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000464194 |
| ISSN: | 0104-5679 |
| Autores: | Carvalho, Maira Bueno de1 |
| Instituciones: | 1Universidade Estadual de Campinas, Campinas, Sao Paulo. Brasil |
| Año: | 2016 |
| Volumen: | 25 |
| Número: | 25 |
| Paginación: | 176-199 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico |
| Resumen en inglés | The economic valuation of cassava flour in Cruzeiro do Sul, Acre, is linked to the conversion of the local economy, formerly based on rubber ex-traction, into one based on agriculture, with a focus on cassava planting. The production of flour depends on a labor-intensive process linked to family pro-duction and ensures local food security, while the marketing of flour is defined by political and economic aspects. The increase in cassava flour production, however, has been associated with the expansion of deforestation in the region. At the same time, there is the idea of protecting the flour with the geographical indication mechanism, which raises the question of the need to promote the conservation of agrobiodiversity and the processes that generate it. The present article intends to demonstrate that the valorization of cassava flour of Cruzeiro do Sul imposes several challenges related to its production |
| Resumen en portugués | A valorização econômica da farinha de mandioca em Cruzeiro do Sul, Acre, está ligada à conversão da economia local, antes baseada no extrativismo da borracha, em uma fundada na agricultura, com foco no plantio de mandioca. O fabrico da farinha, por sua vez, depende de um trabalhoso processo ligado à produção familiar e garante a segurança alimentar local, enquanto a comercialização da farinha é definida por aspectos políticos e econômicos. O aumento na produção de farinha de mandioca, porém, tem sido associado à am-pliação do desmatamento da região. Ao mesmo tempo, existe a ideia de proteger a farinha com o mecanismo de indicação geográfica, o que coloca em debate a necessidade de se promover a conservação da agrobiodiversidade e dos processos que a geram. O presente artigo pretende demonstrar que a valorização da farinha de mandioca de Cruzeiro do Sul impõe vários desafios ligados à sua produção |
| Disciplinas: | Antropología, Sociología, Economía |
| Palabras clave: | Etnología y antropología social, Sociología rural, Economía agrícola, Yuca, Agrobiodiversidad, Conservación, Indígenas, Agricultura familiar, Relaciones sociales, Brasil |
| Texte intégral: | Texto completo (Ver HTML) |
