A simple method to control the moisture content of the fermenting medium during laboratory-scale solid-state fermentation experiments



Título del documento: A simple method to control the moisture content of the fermenting medium during laboratory-scale solid-state fermentation experiments
Revista: Brazilian journal of chemical engineering
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000308648
ISSN: 0104-6632
Autores: 1


1
Instituciones: 1Instituto Maua de Tecnologia, Sao Caetano do Sul, Sao Paulo. Brasil
Año:
Periodo: Mar
Volumen: 16
Número: 1
Paginación: 101-102
País: Brasil
Idioma: Inglés
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Resumen en inglés When the moisture content of the fermenting medium significantly decreases during laboratory-scale solid-state fermentation tests, the quantity of water to be periodically added to the medium in order to control its moisture content may be evaluated from the water evaporation rate of the non-inoculated medium
Disciplinas: Química
Palabras clave: Fermentaciones,
Fermentación en sustrato sólido,
Humedad,
Medios de cultivo,
Rhizopus oryzae
Keyword: Chemistry,
Fermentation,
Solid state fermentation,
Moisture,
Culture media,
Rhizopus oryzae
Texto completo: Texto completo (Ver HTML)