| Revue: | Brazilian archives of biology and technology |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000331757 |
| ISSN: | 1516-8913 |
| Autores: | Colla, Luciane Maria1 Furlong, Eliana Badiale1 Costa, Jorge Alberto Vieira1 |
| Instituciones: | 1Fundacao Universidade Federal do Rio Grande, Departamento de Quimica, Rio Grande, Rio Grande do Sul. Brasil |
| Año: | 2007 |
| Periodo: | Ene |
| Volumen: | 50 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 161-167 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Inglés |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, analítico |
| Resumen en inglés | The main aim of this work was to investigate the effects of temperature and nitrogen concentration on the antioxidant potential of extracts from Spirulina (Arthospira) platensis biomass. S. platensis biomass obtained at 35ºC and with 1.875 g.L-1 or 2.5 g.L-1 of sodium nitrate in the culture medium presented higher concentrations of phenolic compounds. The antioxidant potential of methanol extracts of biomass on the enzymatic browning caused by peroxidase were 29 and 35%, respectively, being the reduction related to the amount of phenolic compounds present in this extract |
| Resumen en portugués | A cianobactéria Spirulina tem sido comercializada e estudada devido as suas propriedades nutricionais e terapêuticas no tratamento de doenças como o câncer, a hipercolesterolemia e a aterosclerose. Determinados compostos presentes na Spirulina, como os compostos fenólicos, a ficocianina e o tocoferol, podem apresentar atividade antioxidante. O principal objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da temperatura de cultivo e da concentração de nitrogênio no meio de cultivo, sobre o potencial antioxidante da microalga Spirulina (Arthospira) platensis. Quando a microalga foi cultivada a 35ºC e concentrações de nitrato de sódio de 1,875 g.L-1 ou 2,5 g.L-1, o potencial antioxidante dos extratos obtidos a partir da biomassa, sobre o escurecimento enzimático causado pela peroxidase, foi de 29% e 35%, respectivamente, sendo a redução no escurecimento relacionada com as quantidades de compostos fenólicos presentes nos extratos |
| Disciplinas: | Biología |
| Palabras clave: | Algas, Spirulina platensis, Antioxidantes, Temperatura, Nitrógeno |
| Keyword: | Biology, Algae, Spirulina platensis, Antioxidants, Temperature, Nitrogen |
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