| Revista: | Bragantia |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000330706 |
| ISSN: | 0006-8705 |
| Autores: | Alves, Erlani de Oliveira1 Steffens, Cristiano Andre1 Amarante, Cassandro Vidal Talamini do1 Hendges, Marcos Vinicius1 Zanardi, Odimar Zanuzo1 Miqueloto, Aquidauana1 Silveira, Joao Paulo Generoso1 Brackmann, Auri2 |
| Instituciones: | 1Universidade do Estado de Santa Catarina, Centro de Ciencias Agroveterinarias, Lages, Santa Catarina. Brasil 2Universidade Federal de Santa Maria, Centro de Ciencias Rurais, Santa Maria, Rio Grande do Sul. Brasil |
| Año: | 2010 |
| Volumen: | 69 |
| Número: | 3 |
| Paginación: | 753-758 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, aplicado |
| Resumen en inglés | The objective of this research was to evaluate the effect of the impact injury and treatment with 1-methylcyclopropene on the ripening of 'Bruno' kiwifruits. The treatments evaluated were: control (T1); mechanical injury with fruit drop at 60 cm (T2) and 120 cm (T3); 1-MCP (1µL L-1) (T4); and 1-MCP (1µL L-1) + fruit drop at 120cm (T5). After the treatments, fruit were stored at 20±2 ÚC and 65±5% RH. The treatment T3, caused increases respiration and ethylene production rates and reduced flesh firmness and texture. Application of 1-methylcyclopropene reduced ethylene production and respiration rates and increased flesh firmness and texture. In fruit submitted to mechanical injury, the application of 1-methylcyclopropene provided values of flesh firmness, texture, and respiration and ethylene production rates similar to the control treatment. As conclusion, the treatment with 1-MCP can avoid ripening induced by mechanical injury in 'Bruno' kiwifruit |
| Resumen en portugués | O objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito do dano mecânico por impacto e da aplicação de 1-MCP sobre o amadurecimento de kiwi 'Bruno'. Os tratamentos avaliados foram: (T1) controle (sem dano mecânico); (T2) dano mecânico com queda de 60 cm; (T3) dano mecânico com queda de 120 cm; (T4) 1-MCP (1µL L-1); e (T5) 1-MCP (1µL L-1) + dano mecânico com queda de 120 cm. Após a aplicação dos tratamentos, os frutos foram armazenados a 20±2 ÚC e 65±5% UR. O tratamento T3 ocasionou o aumento na atividade respiratória e da produção de etileno e reduziu a firmeza da polpa e a textura. O tratamento com 1-MCP ocasionou menor produção de etileno e na atividade respiratória e maior retenção de firmeza da polpa e da textura. A aplicação de 1-MCP em frutos submetidos ao dano mecânico por impacto proporcionou firmeza de polpa, textura e atividade respiratória e produção de etileno semelhantes ao tratamento controle. Pelos resultados constata-se que o tratamento com 1-MCP pode evitar a indução do amadurecimento ocasionado pelo dano mecânico em kiwis 'Bruno' |
| Disciplinas: | Agrociencias |
| Palabras clave: | Frutales, Postcosecha, Maduración del fruto, Etileno, Actinidia chinensis, Daño mecánico |
| Keyword: | Agricultural sciences, Fruit trees, Postharvest, Fruit ripening, Ethylene, Mechanical damage, Actinidia chinensis |
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