Efeitos de aditivos acidulantes sobre o desenvolvimento e producao de aflatoxinas por Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus
Título del documento: Efeitos de aditivos acidulantes sobre o desenvolvimento e producao de aflatoxinas por Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus
Revista: Boletín micológico
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000101990
ISSN: 0716-114X
Autores: 1
Instituciones: 1Universidade Federal de Pernambuco, Ctr Tecnologia, Dep Engeharia Quimica, Recife, Pernambuco. Brasil
2Universidade Federal de Pernambuco, Ctr Ciencias Biologicas, Dep Micologia, Recife, Pernambuco. Brasil
Año:
Periodo: Jul-Dic
Volumen: 5
Número: 1-2
Paginación: 49-49
País: Chile
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplinas: Biología,
Química,
Medicina
Palabras clave: Hongos,
Química analítica,
Química de alimentos,
Química farmacéutica,
Microbiología,
Aspergillus flavus,
Aspergillus parasiticus,
Aflatoxinas,
Aditivos,
Acidulantes
Keyword: Biology,
Chemistry,
Medicine,
Fungi,
Analytical chemistry,
Food chemistry,
Medicinal chemistry,
Microbiology,
Aspergillus flavus,
Aspergillus parasiticus,
Aflatoxins,
Acidulants,
Additives
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