Estudio de los acidos grasos de los aceites comestibles comercializados en chile. Segunda parte
Título del documento: Estudio de los acidos grasos de los aceites comestibles comercializados en chile. Segunda parte
Revista: Boletín del Instituto de Salud Pública de Chile
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000084012
ISSN: 0717-1387
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto de Salud Pública de Chile, Sec Quimica Alimentos, Subdep Bromatologia, Santiago de Chile. Chile
Año:
Volumen: 26
Número: 1-2
Paginación: 168-170
País: Chile
Tipo de documento: Estadística o encuesta
Enfoque: Experimental, analítico
Disciplinas: Química,
Medicina
Palabras clave: Química analítica,
Química de alimentos,
Salud pública,
Chile,
Aceites comestibles,
Acidos grasos,
Alimentos,
Control de calidad
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Analytical chemistry,
Food chemistry,
Public health,
Chile,
Edible oils,
Fatty acids,
Foods,
Quality control,
Oils
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