| Revue: | Boletim do Instituto de Pesca |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000390537 |
| ISSN: | 0046-9939 |
| Autores: | Machado, Thais Moron1 Furlan, Erika Fabiane1 Neiva, Cristiane Rodrigues Pinheiro1 Casarini, Luiz Miguel2 Perez, Agar Costa Alexandrino1 Lemos-Neto, Marildes Josefina1 Tomita, Rubia Yuri1 |
| Instituciones: | 1Instituto de Pesca, Unidade Laboratorial de Referencia em Tecnologia do Pescado, Santos, Sao Paulo. Brasil 2Instituto de Pesca, Nucleo de Pesquisa e Desenvolvimento, Santos, Sao Paulo. Brasil |
| Año: | 2010 |
| Periodo: | Jul-Sep |
| Volumen: | 36 |
| Número: | 3 |
| Paginación: | 213-223 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, descriptivo |
| Resumen en inglés | Artisanal fishermen in the municipalities of São Vincente and Itanhaém - São Paulo State, Brazil, were evaluated between August 2007 and July 2008, through interviews, including subjective and objective questions in modules about sanitary, social and economic factors. In Itanhaém there were also technical visits to sites of handling and marketing of fish. Results indicated failures in the use of hygienic-sanitary practices, from capture to the marketing places. Thus, it is recommended to implement public policies programs in artisanal fisheries to surmont this scenario. These programs should include specific actions to improve the quality of the fish, resulting in consumer safety |
| Resumen en portugués | Pescadores artesanais dos municípios de São Vicente e Itanhaém - estado de São Paulo, Brasil, foram avaliados entre os meses de agosto de 2007 a julho de 2008, através de entrevista composta por questões objetivas e subjetivas distribuídas em módulos envolvendo fatores sanitários, sociais e econômicos. Em Itanhaém também foram realizadas visitas técnicas aos pontos de manipulação e comercialização de pescado. Os resultados indicaram falhas na utilização de práticas higiênicosanitárias, desde a captura até a comercialização do pescado. Recomenda-se, para a inversão desse cenário, a implantação de programas de políticas públicas na pesca artesanal. Esses programas devem prever ações específicas para a melhoria da qualidade do pescado, que resultem na segurança de consumo |
| Disciplinas: | Medicina veterinaria y zootecnia, Economía |
| Palabras clave: | Pesca, Economía pesquera, Pesca artesanal, Sanidad animal, Calidad, Brasil |
| Keyword: | Veterinary medicine and animal husbandry, Economics, Fisheries, Fishery economics, Sanitation, Quality, Artisanal fishing, Brazil |
| Texte intégral: | Texto completo (Ver PDF) |
