| Revista: | Bioscience journal |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000238759 |
| ISSN: | 1516-3725 |
| Autores: | Costa, Nivania Pereira da1 Luz, Tito Livio Bezerril2 Goncalves, Edilma Pereira Bruno, Riselane de Lucena A |
| Instituciones: | 1Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Faculdade de Ciencias Agrarias e Veterinarias, Sao Paulo. Brasil 2Universidade Federal da Paraiba, Departamento de Fitotecnia, Areia, Paraiba. Brasil |
| Año: | 2004 |
| Periodo: | May-Ago |
| Volumen: | 20 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 65-71 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Aplicado, descriptivo |
| Resumen en portugués | Frutos de umbu, tipos azedo e doce, colhidos nos estádios de maturação verde, de vez, maduros e em maturação avançada foram caracterizados física e quimicamente. Em cada estádio de maturação, tomou-se ao acaso uma amostra de 40 frutos, os quais foram submetidos as seguintes determinações: Peso (g), diâmetros transversal e longitudinal (mm), porcentagem de epicarpo, mesocarpo e endocarpo; pH, Acidez Total Titulável (ATT), Sólido Solúveis Totais (SST) e Relação SST/ATT. Constatou-se que as características físicas dos frutos como peso, diâmetro, porcentagem de epicarpo, mesocarpo e endocarpo são influenciadas pelo estádio de maturação dos mesmos, sendo que o fruto doce maduro apresentou condições adequadas para comercialização; houve uma diminuição dos valores de ATT com o aumento do estádio de maturação dos frutos azedos; houve aumento do brix e da relação SST/ATT dos frutos de umbuzeiros com o aumento do estádio de maturação destes, a exceção dos frutos tipo doce em estádio de maturação avançada |
| Disciplinas: | Agrociencias |
| Palabras clave: | Fitotecnia, Frutales, Madurez del fruto, Calidad del fruto, Fenología, Spondias tuberosa |
| Keyword: | Agricultural sciences, Crop husbandry, Fruit trees, Fruit ripeness, Fruit quality, Phenology, Spondias tuberosa |
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