Processos de detoxificacao de milho (Zea mays L.) contaminado com aflatoxinas
Título del documento: Processos de detoxificacao de milho (Zea mays L.) contaminado com aflatoxinas
Revista: Arquivos de biologia e tecnologia
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000096450
ISSN: 0365-0979
Autores: 1
Instituciones: 1Universidade Estadual de Londrina, Centro de Ciencias da Saude, Londrina, Parana. Brasil
2Universidade Federal de Vicosa, Ctr Ciencias Biologicas e Saude, Vicosa, Minas Gerais. Brasil
Año:
Periodo: Ago
Volumen: 31
Número: 3
Paginación: 395-407
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Maíz,
Zea mays,
Aflatoxinas,
Destoxificación,
Hidróxido de amonio,
Hidrógeno-peróxido
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Corn,
Zea mays,
Aflatoxins,
Detoxification,
Ammonium hydroxide,
Hydrogen peroxide
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