Revue: | Arquivos de biologia e tecnologia |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000117441 |
ISSN: | 0365-0979 |
Autores: | Ramos, D.M.R1 Rodríguez Amaya, D.B |
Instituciones: | 1Universidade Estadual de Campinas, Fac Engenharia Alimentos, Dep Ciencia Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil |
Año: | 1993 |
Volumen: | 36 |
Número: | 1 |
Paginación: | 83-94 |
País: | Brasil |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Bioquímica, Espinaca, Carotenoides, Deshidratación, Liofilización, Vitamina A |
Keyword: | Chemistry, Biochemistry, Spinach, Carotenoids, Dehydration, Lyophilization, Vitamin A |
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