Revue: | Archivos latinoamericanos de nutrición |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000114634 |
ISSN: | 0004-0622 |
Autores: | Ferreira, S.M.R1 Serpe, E.R |
Instituciones: | 1Universidade Federal do Parana, Ctr Ciencias Saude, Dep Nutricao, Curitiba, Parana. Brasil |
Año: | 1991 |
Periodo: | Mar |
Volumen: | 41 |
Número: | 1 |
Paginación: | 92-101 |
País: | Venezuela |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, aplicado |
Disciplinas: | Química, Agrociencias |
Palabras clave: | Química de alimentos, Leguminosas, Leche condensada, Soya, Mezclas |
Keyword: | Chemistry, Agricultural sciences, Food chemistry, Legumes, Concentrated milk, Soybean, Mixtures |
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