| Revue: | Anais da Academia Brasileira de Ciencias |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000334211 |
| ISSN: | 0001-3765 |
| Autores: | Barth, Ortrud M2 Freitas, Alex S1 Oliveira, Erika S1 Silva, Rosana A3 Maester, Fernanda M3 Andrella, Raquel R.S3 Cardozo, Gina M.B.Q3 |
| Instituciones: | 1Universidade Federal do Rio de Janeiro, Laboratorio de Palinologia, Rio de Janeiro. Brasil 2Fundacao Oswaldo Cruz, Instituto Oswaldo Cruz, Rio de Janeiro. Brasil 3Instituto de Tecnologia de Alimentos, Centro de Ciencia e Qualidade de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil |
| Año: | 2010 |
| Periodo: | Dic |
| Volumen: | 82 |
| Número: | 4 |
| Paginación: | 893-902 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Inglés |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, descriptivo |
| Resumen en inglés | High quality of bee pollen for commercial purpose is required. In order to attend the consumer with the best identification of the botanical and floral origin of the product, 25 bee pollen batches were investigated using two techniques of pollen grain preparation. The first started to identify pollen loads of different colors in two grams of each well mixed batch, and the second to identify pollen grains in a pool made of all the pollen loads comprised in two grams. The best result was obtained by this last technique, when a pollen grain suspension was dropped on a microscope slide and circa 500 pollen grains were counted per sample. This analysis resulted in the recognition of monofloral and bifloral pollen batches, while the use of the first technique resulted in all samples receiving a heterofloral diagnosis |
| Resumen en portugués | É exigida alta qualidade para a comercialização de pólen apícola. A fim de atender o consumidor com a melhor identificação da origem botânica e floral do produto, 25 partidas de pólen apícola feram investigadas usande duas diferentes técnicas na preparação dos grãos de pólen. A primeira partiu da identificação das cargas polínicas contidas em dois gramas de cada partida bem misturada segundo suas cores. A segunda visava identificar os grãos de pólen de um agrupamento ("pool") de todas as cargas polínicas contidas em dois gramas de cada amostra. O melhor resultado foi obtido pela última técnica, quando uma suspensão de grãos de pólen era gotejada sobre uma lâmina de microscopia e cerca de 500 grãos de pólen eram centades por amostra. Esta análise resultou no reconhecimento de partidas monoflorais e biflorais de pólen apícola, enquanto que usando a primeira técnica, todas as amostras receberam a diagnose heterefloral |
| Disciplinas: | Química, Biología |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Insectos, Tecnología, Apis mellifera, Polen, Comercialización, Calidad |
| Keyword: | Chemistry, Biology, Food chemistry, Insects, Apis mellifera, Pollen, Commercialization, Quality, Technology |
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