| Revista: | Agronomía tropical (Maracay) |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000227001 |
| ISSN: | 0002-192X |
| Autores: | Echarrys, Krys J1 Ramírez, Alejandra O |
| Instituciones: | 1Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Maracay, Aragua. Venezuela |
| Año: | 2002 |
| Periodo: | Jul-Sep |
| Volumen: | 52 |
| Número: | 3 |
| Paginación: | 363-374 |
| País: | Venezuela |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental |
| Disciplinas: | Química, Agrociencias |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Hortalizas, Salsas, Tomate, Catsup |
| Keyword: | Chemistry, Agricultural sciences, Food chemistry, Vegetables, Dressing, Ketchup, Tomato |
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