Evaluación de la calidad molinera y dimensiones de los granos de dos variedades de arroz y sus varietales de arroz maleza
Título del documento: Evaluación de la calidad molinera y dimensiones de los granos de dos variedades de arroz y sus varietales de arroz maleza
Revista: Agronomía tropical (Maracay)
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000267447
ISSN: 0002-192X
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas, Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias, Maracay, Aragua. Venezuela
Año:
Periodo: Jul-Sep
Volumen: 56
Número: 3
Paginación: 345-368
País: Venezuela
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Agrociencias,
Química
Palabras clave: Gramíneas,
Química de alimentos,
Arroz,
Harina de arroz,
Arroz rojo,
Calidad,
Variedades
Keyword: Agricultural sciences,
Chemistry,
Gramineae,
Food chemistry,
Rice,
Rice flour,
Red rice,
Quality,
Cultivars
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