| Revue: | Acta amazonica |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000376867 |
| ISSN: | 0044-5967 |
| Autores: | Santos, Geina Faria dos1 Salay, Elisabete2 |
| Instituciones: | 1Universidade Federal do Amazonas, Instituto de Saude e Biotecnologia, Coari, Amazonas. Brasil 2Universidade Estadual de Campinas, Departamento de Alimentos e Nutricao, Campinas, Sao Paulo. Brasil |
| Año: | 2014 |
| Periodo: | Sep |
| Volumen: | 44 |
| Número: | 3 |
| Paginación: | 329-334 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, descriptivo |
| Resumen en inglés | The affect can influence health risk and benefit perceptions and consumer behavior. Açaí is widely consumed in the Amazon region. Acute Chagas disease outbreaks involving açaí have been reported. The objective of this study was to identify affect related to açaí. The relationship between affect and consumer perception of risks and benefits and socioeconomic characteristics were also studied. Data collection was performed in the city of Coari, Amazonas State, through interviews with 250 subjects. The scores of affect and perception were analyzed by the means of a 5-point response scale. Descriptive data analysis was performed with the help of XLSTAT 2011 software. The affect identified among consumers was positive. A significant positive correlation between the affect and the perceived benefit (Spearman correlation coefficient 0.207, p=0.001) was observed. No significant differences were identified between the affect and socioeconomic variables. The conception of education programs regarding açaí for the studied population should take into consideration the probable influence of the affect on benefit perception |
| Resumen en portugués | O afeto pode influenciar as percepções de riscos e benefícios à saúde e o comportamento de consumidores. O açaí é amplamente consumido na região Amazônica. Surtos da doença de Chagas aguda supostamente relacionados ao açaí têm ocorrido. O objetivo deste estudo foi identificar o afeto de consumidores referente ao açaí. As relações do afeto com percepções dos riscos e benefícios à saúde e características socioeconômicas também foram estudadas. Realizou-se a coleta dos dados na cidade de Coari, entrevistando 250 indivíduos. Os escores de afeto e percepções foram medidos com escalas de resposta de 5 pontos. Foram realizadas análises descritivas com o software XLSTAT 2011. O afeto identificado entre os consumidores foi positivo. Observou-se correlação significativa e positiva entre os escores de afeto e de percepção do benefício (coeficiente Spearman= 0,207, p=0,001). Não verificou-se diferenças entre o afeto e características socioeconômicas. Programas educativos relativos ao açaí para a polução estudada devem ser desenhados levando em conta a provável influência do afeto na percepção do benefício |
| Disciplinas: | Biología |
| Palabras clave: | Salud pública, Metabolismo y nutrición, Conducta alimenticia, Factores socioeconómicos, Preferencias alimenticias, Enfermedad de Chagas |
| Keyword: | Biology, Public health, Metabolism and nutrition, Feeding behavior, Socioeconomic factors, Food preferences, Chagas disease |
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