| Revista: | Visao academica |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000239380 |
| ISSN: | 1518-5192 |
| Autores: | Ferreira, Sila Mary Rodrigues1 Freitas, Renato Joao Sossela de Lazzari, Elisa Noemberg Quadros, Diomar Augusto de |
| Instituciones: | 1Universidade Federal do Parana, Curitiba, Parana. Brasil |
| Año: | 2004 |
| Periodo: | Ene-Jun |
| Volumen: | 5 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 19-26 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, descriptivo |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Lycopersicon esculentum, Análisis sensorial, Propiedades |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Lycopersicon esculentum, Sensory analysis, Properties |
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