McGee, Harold. La cocina y los alimentos. Enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida. México: Editorial Debate, 2007



Título del documento: McGee, Harold. La cocina y los alimentos. Enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida. México: Editorial Debate, 2007
Revista: Vectores de investigación
Base de datos: CLASE
Número de sistema: 000376365
ISSN: 1870-0128
Autores:
Año:
Volumen: 1
Número: 1
Paginación: 169-170
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Reseña de libro
Enfoque: Descriptivo, divulgación
Disciplinas: Antropología
Palabras clave: Antropología de la cultura,
Cocina,
Alimentos,
Cultura,
Enciclopedias
Texto completo: Texto completo (Ver PDF)