Revista: | Universidad y ciencia |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000151012 |
ISSN: | 0186-2979 |
Autores: | Ruíz Carrera, Violeta1 Larios Saldaña, Alfredo Cruz Mondragón, Carlos Vargas López, Juan Manuel |
Instituciones: | 1Instituto Politécnico Nacional, Centro de Investigación y de Estudios Avanzados, México, Distrito Federal. México |
Año: | 1994 |
Periodo: | Jun-Dic |
Volumen: | 11 |
Número: | 21/22 |
Paginación: | 85-92 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Aplicado, descriptivo |
Disciplinas: | Agrociencias, Química |
Palabras clave: | Gramíneas, Bioquímica, Pulidura de arroz, Aceites, Extracción química, Acido fítico |
Keyword: | Agricultural sciences, Chemistry, Gramineae, Biochemistry, Rice bran, Oil, Chemical extraction, Phytic acid |
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