| Revista: | Revista UNIMAR. Ciencias exatas e da terra |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000197345 |
| ISSN: | 0100-9354 |
| Autores: | Souza, Solange Aparecida Bertoni de1 Matsushita, Makoto Souza, Nilson Evelazio de |
| Instituciones: | 1Universidade Estadual de Maringa, Departamento de Quimica, Maringa, Parana. Brasil |
| Año: | 1997 |
| Periodo: | Dic |
| Volumen: | 19 |
| Número: | 4 |
| Paginación: | 1069-1073 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental |
| Disciplinas: | Medicina veterinaria y zootecnia, Química |
| Palabras clave: | Aves de corral, Química de alimentos, Proteínas, Lípidos, Colesterol, Pollo asado |
| Keyword: | Veterinary medicine and animal husbandry, Chemistry, Poultry, Food chemistry, Proteins, Lipids, Cholesterol, Roasted chichen |
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