Condicoes fisico-quimicas e higienico-sanitarias do leite pasteurizado tipos "C", "B" e "integral" comercializados na regiao de Ribeirao Preto - SP
Título del documento: Condicoes fisico-quimicas e higienico-sanitarias do leite pasteurizado tipos "C", "B" e "integral" comercializados na regiao de Ribeirao Preto - SP
Revista: Revista do Instituto Adolfo Lutz
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000227935
ISSN: 0073-9855
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto Adolfo Lutz, Secao de Bromatologia e Quimica, Ribeirao Preto, Sao Paulo. Brasil
Año:
Volumen: 56
Número: 2
Paginación: 65-70
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplinas: Medicina,
Química
Palabras clave: Microbiología,
Salud pública,
Química de alimentos,
Control de calidad,
Leche pasteurizada,
Análisis fisicoquímico,
Microorganismos
Keyword: Medicine,
Chemistry,
Microbiology,
Public health,
Food chemistry,
Quality control,
Physicochemical analysis,
Pasteurized milk,
Microorganisms
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