Revista: | Revista de biología tropical |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000011517 |
ISSN: | 0034-7744 |
Autores: | Monge, R1 Arias, M.L Utzinger, D |
Instituciones: | 1Universidad de Costa Rica, Microbiologia Alimentos, San José. Costa Rica |
Año: | 1994 |
Periodo: | Abr-Ago |
Volumen: | 42 |
Número: | 1-2 |
Paginación: | 327-328 |
País: | Costa Rica |
Idioma: | Inglés |
Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
Enfoque: | Analítico, descriptivo |
Disciplinas: | Biología, Química |
Palabras clave: | Bacterias, Química de alimentos, Helados, Costa Rica, Queso blando, Contaminación, Escherichia coli, Listeria monocytogenes |
Keyword: | Biology, Chemistry, Bacteria, Food chemistry, Ice cream, Pollution, Costa Rica, Soft cheese, Escherichia coli, Listeria monocytogenes |
Solicitud del documento | |