Diseño y evaluación de un bioreactor para fermentación en estado sólido
Título del documento: Diseño y evaluación de un bioreactor para fermentación en estado sólido
Revista: Revista cubana de ciencia agrícola
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000179427
ISSN: 0034-7485
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto de Ciencia Animal, San José de las Lajas, La Habana. Cuba
2Centro de Investigaciones en Bioalimentos, Ciego de Avila. Cuba
Año:
Periodo: Dic
Volumen: 33
Número: 4
Paginación: 429-435
País: Cuba
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Bioquímica,
Química de alimentos,
Biorreactores,
Fermentación sólida
Keyword: Chemistry,
Biochemistry,
Food chemistry,
Solid state fermentation,
Bioreactors
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