Determinación de plastificantes en alimentos
Título del documento: Determinación de plastificantes en alimentos
Revista: Revista cubana de alimentación y nutrición
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000340532
ISSN: 0864-2133
Autores: 1
1
1
Instituciones: 1Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos, La Habana. Cuba
Año:
Periodo: May-Ago
Volumen: 4
Número: 2
Paginación: 169-178
País: Cuba
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplinas: Química,
Medicina
Palabras clave: Química de alimentos,
Tecnología de alimentos,
Envases de plástico,
PVC,
Dioctilftalato,
Dioctiladipato,
Pruebas organolépticas,
Toxicidad
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Food chemistry,
Food technology,
Plastic containers,
PVC,
Dioctylphthalate,
Dioctyladipate,
Organoleptic tests,
Toxicity
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