Revista: | Revista cubana de alimentación y nutrición |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000340551 |
ISSN: | 0864-2133 |
Autores: | Hernández Santana, Ana M1 Sánchez Regueiro, Olga1 |
Instituciones: | 1Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos, La Habana. Cuba |
Año: | 1990 |
Periodo: | May-Ago |
Volumen: | 4 |
Número: | 2 |
Paginación: | 276-289 |
País: | Cuba |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, aplicado |
Disciplinas: | Química, Medicina |
Palabras clave: | Química de alimentos, Microbiología, Salud pública, Intoxicación por alimentos, Ciguatera, Epidemiología, Toxinas |
Keyword: | Chemistry, Medicine, Food chemistry, Microbiology, Public health, Food poisoning, Ciguatera, Epidemiology, Toxins |
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