Desarrollo de un método para la elaboración de una bebida a partir de suero de leche saborizada artificialmente: viabilidad técnica y económica
Título del documento: Desarrollo de un método para la elaboración de una bebida a partir de suero de leche saborizada artificialmente: viabilidad técnica y económica
Revista: Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000251382
ISSN: 0186-3231
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad de Guadalajara, Centro Universitario de los Altos, Tepatitlán, Jalisco. México
Año:
Volumen: 6
Número: 1-2
Paginación: 93-96
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Biotecnología,
Suero de leche,
Saborizantes,
Costos,
Leche,
Subproductos
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Milk,
Byproducts,
Costs,
Flavors,
Whey
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