Revista: | Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000251382 |
ISSN: | 0186-3231 |
Autors: | Estrada González, A.A1 Nuño Orozco, G.M Mariscal Hernández, L |
Institucions: | 1Universidad de Guadalajara, Centro Universitario de los Altos, Tepatitlán, Jalisco. México |
Any: | 2003 |
Volum: | 6 |
Número: | 1-2 |
Paginació: | 93-96 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Biotecnología, Suero de leche, Saborizantes, Costos, Leche, Subproductos |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Milk, Byproducts, Costs, Flavors, Whey |
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