Tejada, Blanca Dolly. Administración de servicios de alimentación: calidad, nutrición, productividad y beneficios. Medellín: Editorial Universidad de Antioquia, Colección Salud/Nutrición y Dietética, 2007 ISBN: 978-958-655-994-2
Título del documento: Tejada, Blanca Dolly. Administración de servicios de alimentación: calidad, nutrición, productividad y beneficios. Medellín: Editorial Universidad de Antioquia, Colección Salud/Nutrición y Dietética, 2007 ISBN: 978-958-655-994-2
Revista: Perspectivas en nutrición humana
Base de datos: CLASE
Número de sistema: 000313971
ISSN: 0124-4108
Año:
Periodo: Ene-Jun
Volumen: 10
Número: 1
Paginación: 97-98
País: Colombia
Idioma: Español
Tipo de documento: Reseña de libro
Enfoque: Crítico
Disciplinas: Administración y contaduría,
Medicina
Palabras clave: Dirección y control,
Metabolismo y nutrición,
Nutrición,
Alimentación,
Calidad,
Productividad,
Beneficios,
Servicios de alimentación,
Alimentos
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