| Revista: | Perspectivas en nutrición humana |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000179663 |
| ISSN: | 0124-4108 |
| Autores: | Pereira Schuler, Alexandre Ricardo1 Bernal Gómez, Oscar Mauricio |
| Instituciones: | 1Universidade Federal de Pernambuco, Recife, Pernambuco. Brasil |
| Año: | 2001 |
| Periodo: | May |
| Número: | 4 |
| Paginación: | 65-85 |
| País: | Colombia |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico |
| Disciplinas: | Medicina, Química |
| Palabras clave: | Metabolismo y nutrición, Toxicología, Química de alimentos, Aflatoxinas, Micotoxinas, Degradación, Cáncer, Alimentos |
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