| Revista: | Multiciencias |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000205378 |
| ISSN: | 1317-2255 |
| Autores: | Allara, María1 Añez, J Delgado, P Izquierdo, Pedro Torres, Gabriel |
| Instituciones: | 1Universidad del Zulia, Facultad de Ciencias Veterinarias, Maracaibo, Zulia. Venezuela |
| Año: | 2001 |
| Periodo: | Jul-Dic |
| Volumen: | 1 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 141-147 |
| País: | Venezuela |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico |
| Disciplinas: | Biología |
| Palabras clave: | Peces, Atún, Proteínas, Aminoácidos, Cocción |
| Keyword: | Biology, Fish, Tuna, Proteins, Aminoacid, Cooking |
| Solicitud del documento | |
