Tecnología de elaboración de quesos con ojos



Título del documento: Tecnología de elaboración de quesos con ojos
Revista: Lácteos y cárnicos mexicanos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000211835
ISSN: 0187-7666
Autores:
Año:
Periodo: Oct-Nov
Volumen: 18
Número: 5
Paginación: 31-34
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Nota breve o noticia
Enfoque: Divulgación
Disciplinas: Química
Palabras clave: Fermentaciones,
Química de alimentos,
Queso,
Humedad
Keyword: Chemistry,
Fermentation,
Food chemistry,
Cheese,
Humidity
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