Aproveche ud un nuevo estabilizador mejorado para jamon



Título del documento: Aproveche ud un nuevo estabilizador mejorado para jamon
Revista: Lácteos y cárnicos mexicanos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000013060
ISSN: 0187-7666
Autores: 1
Instituciones: 1Ingenieria Tecnica Alimentos, México, Distrito Federal. México
Año:
Periodo: Ago-Sep
Volumen: 7
Número: 4
Paginación: 14-15
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Nota breve o noticia
Enfoque: Divulgación, descriptivo
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Jamón,
Estabilizadores
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Hams,
Stabilizers
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