Queso sardo. Alternativas para su fabricacion
Título del documento: Queso sardo. Alternativas para su fabricacion
Revista: La alimentación latinoamericana
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000103153
ISSN: 0325-3384
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad de Buenos Aires, Facultad de Agronomía, Buenos Aires. Argentina
Año:
Periodo: Mar-Abr
Volumen: 24
Número: 181
Paginación: 50-59
País: Argentina
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Argentina,
Queso sardo,
Elaboración,
Leche-oveja
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Argentina,
Sardo cheese,
Elaboration,
Sheep milk
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