| Revista: | Industria cárnica latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000116584 |
| ISSN: | 0325-3414 |
| Año: | 1993 |
| Periodo: | Mar |
| Volumen: | 19 |
| Número: | 91 |
| Paginación: | 53-55 |
| País: | Argentina |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Industria, Proteínas, Suero de leche |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Industry, Proteins, Milk whey |
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