Control bromatológico en productos pesqueros



Título del documento: Control bromatológico en productos pesqueros
Revista: Industria cárnica latinoamericana
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000136419
ISSN: 0325-3414
Autores: 1
Instituciones: 1Secretaría de Agricultura Ganaderia y Pesca de la Nación, Buenos Aires. Argentina
Año:
Periodo: Nov
Volumen: 28
Número: 101
Paginación: 24-32
País: Argentina
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo, experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Calidad,
Pescado,
Alimentos,
Bromatología
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Fish,
Foods,
Quality,
Bromatology
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