Revista: | Industria cárnica latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000136419 |
ISSN: | 0325-3414 |
Autors: | Ghys, M1 Elbusto, C |
Institucions: | 1Secretaría de Agricultura Ganaderia y Pesca de la Nación, Buenos Aires. Argentina |
Any: | 1995 |
Període: | Nov |
Volum: | 28 |
Número: | 101 |
Paginació: | 24-32 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, experimental |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Calidad, Pescado, Alimentos, Bromatología |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Fish, Foods, Quality, Bromatology |
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