| Revista: | Industria cárnica latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000127970 |
| ISSN: | 0325-3414 |
| Autores: | Gambaruto, M |
| Año: | 1990 |
| Periodo: | Abr-Jun |
| Volumen: | 18 |
| Número: | 80 |
| Paginación: | 49-51 |
| País: | Argentina |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Teórico |
| Disciplinas: | Química, Medicina |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Química industrial, Metabolismo y nutrición, Productos cárnicos, Valor nutritivo, Industrialización, Soya |
| Keyword: | Chemistry, Medicine, Food chemistry, Industrial chemistry, Metabolism and nutrition, Meat products, Nutritive value, Industrialization, Soybean |
| Solicitud del documento | |
