Revista: | Industria cárnica latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000127970 |
ISSN: | 0325-3414 |
Autors: | Gambaruto, M |
Any: | 1990 |
Període: | Abr-Jun |
Volum: | 18 |
Número: | 80 |
Paginació: | 49-51 |
País: | Argentina |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Teórico |
Disciplines | Química, Medicina |
Paraules clau: | Química de alimentos, Química industrial, Metabolismo y nutrición, Productos cárnicos, Valor nutritivo, Industrialización, Soya |
Keyword: | Chemistry, Medicine, Food chemistry, Industrial chemistry, Metabolism and nutrition, Meat products, Nutritive value, Industrialization, Soybean |
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